A cosa servono i minerali e gli oligoelementi?

QUALI SONO I CONTRIBUTI GIORNALIERI PER GLI SPORT?

Gli oligoelementi sono sostanze essenziali perché consentono al nostro organismo di effettuare tutte le trasformazioni biochimiche di cui i nostri tessuti hanno bisogno.

I minerali e gli oligoelementi sono catalizzatori dell'anabolismo e del metabolismo cellulare; antiossidanti, partecipano all'equilibrio acido / base (redox) e combattono i danni dell'ossidazione. Immunomodulatori e regolatori della reazione infiammatoria, sono anche costituenti di ormoni (Iodio, Selenio e tiroide), modulatori dell'azione ormonale (Cromo e insulina) o co-fattori di enzimi (Zinco e testosterone).

Ogni minerale o oligoelemento svolge molte funzioni.

Pertanto, è probabile che una comprovata carenza di oligoelementi porti a una condizione direttamente correlata all'oligoelemento mancante:

• Una mancanza di ferro può portare all'anemia sideropenica.
• Una mancanza di zinco può favorire l'insorgenza del diabete o una condizione neurologica.
• L'assunzione insufficiente di iodio può portare alla malattia della tiroide.
• La carenza di rame può causare disfunzione immunitaria 
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Al contrario, gli oligoelementi in eccesso possono portare a patologie preoccupanti. Ad esempio, un eccesso di manganese facilita l'insorgenza della sindrome parkinsoniana, un eccesso di cobalto può aggravare / innescare un attacco cardiaco o un eccesso di silicio o alluminio porta a danno renale o neurologico…. 

Per il corridore normale, i requisiti di ferro sono aumentati; a seconda dei risultati dell'analisi del sangue (emoglobina e ferritina) può essere utile l'integrazione di ferro.  

Per gli altri minerali e oligoelementi, si deve rimanere cauti poiché l'aggiunta di elementi minerali raccomandata da alcuni non poggia su alcuna base solida e non è in alcun caso chiaramente seguita da un miglioramento delle prestazioni; d'altra parte, un deficit può portare a una diminuzione di quest'ultima o di varie patologie, come menzionato sopra (vedere la tabella riassuntiva di seguito).

Non c'è bisogno di giocare all'apprendista stregone! In una dieta equilibrata e varia, il corpo trova tutti gli elementi di cui ha bisogno, quindi non è necessario integrare la razione del corridore occasionale. Questo non è sempre il caso dei corridori regolari, che, dal carico di allenamento (con sudorazione significativa e maggiore scambio di gas), ma anche da diete speciali (ipocaloriche, chetogeniche, dissociate ...) che loro 'imporre, sarà in grado di sviluppare carenze in particolare di antiossidanti e minerali. 

Più di ogni altro soggetto, il corridore regolare deve prendersi cura della propria dieta, per evitare l'insorgenza di carenze, specialmente nei metalli.

Caroline JOUCLA, autrice di questo articolo e nutrizionista-dietista certificata dallo stato in Francia, ritiene che una dieta equilibrata, variata e adattata al livello di allenamento deve avere la precedenza su qualsiasi tentazione di integrazione. È fondamentale produrre un profilo dietetico attraverso uno studio dettagliato delle abitudini dell'atleta, profilo documentato dai programmi di allenamento.

I MINERALI E GLI ELEMENTI DI TRACCIA PIÙ IMPORTANTI PER GLI SPORT

Tutti abbiamo bisogno dei minerali per funzionare correttamente e mentre alcuni potrebbero aver bisogno di essere aumentati negli sport, in realtà ce ne sono davvero pochi. Solo ferro, cromo, selenio, iodio e molibdeno sono coinvolti nelle fasi di allenamento intensivo.

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Per leggere l'articolo completo originale:

https://atletnutrition.com/blog/mineraux-oligoelements-et-sport

L'articolo originale è stato scritto da:

Caroline JOUCLA - Nutrizionista-dietista laureata in Francia.

https://www.carolinejoucladieteticienne.com/